Thésée-la-Romaine (Loir-et-Cher)
Bourrache et souci des jardins.
Bourrache officinale (Borago officinalis).
Dans l'Antiquité, cette plante était censée rendre fort et joyeux. Pline l’appelait « euphrosinum », celle qui rend l’homme heureux.
Giovanni Battista della Porta (1535-1615) dans "Phytognonomica" nous rapporte l'adage latin « Ego Borago, Gaudia semper ago », Moi, la Bourrache, apporte toujours la joie.
Macer Floridus* assure qu’une décoction de cette plante, répandue dans la salle égaye les convives : Laetos convivas decoctio dicitur ejus Reddere, si fuerit inter convivia sparsa.
Elle aurait été rapportée de Damas par les croisés, son nom est probablemnt d'origine arabe.
* "De viribus herbarum carmen" de Macer Floridus, serait le premier imprimé à propos des plantes, en 1477 à Naples.
Attribué à "Macer Floribus", l'ouvrage serait d'Odo de Meung qui vécu à la fin du XIe siècle dans la région de la Loire. Ce dernier lui-même s'étant inspiré d'une version précédente (du Xe siècle), une traduction allemande (Salerne) de l'arabe en latin. L'original ayant possiblement été un ouvrage botanique disparu du poète latin Aemilius Macer (Vers 16 avant J.-C.)
Souci des jardins (Calendula officinalis).
Astéracée annuelle, rustique. se ressème tout seul mais ne se bouture pas. Floraison de mai à octobre. Le souci est présent un peu partout, mais surtout en zone tempérée.
Le nom latin "calendula" vient des calendes romaine ou premier jour du mois, d’où le nom vernaculaire de « fleur de tous les mois ».
Le nom "souci", viendrait du latin sol sequia : "qui suit le soleil". On rencontre le souci dans le Capitulaire de Villis sous le nom de solsequia. Le Capitulare de Villis vel curtis imperii, est de la fin du VIIIe siècle : Il s'agit d'un acte législatif de Charlemagne à destination des villici, les gouverneurs de ses domaines. Le document contient la liste d'une centaine de plantes, arbres, arbustes,herbes dont la culture est recommandée dans les jardins royaux.
Le souci fut utilisé en cuisine, pour teinter le beurre par exemple, en médecine contre la gale, les ulcères, les douleurs dentaires, l'inflammation des yeux...
