This page simply reformats the Flickr public Atom feed for purposes of finding inspiration through random exploration. These images are not being copied or stored in any way by this website, nor are any links to them or any metadata about them. All images are © their owners unless otherwise specified.
This site is a busybee project and is supported by the generosity of viewers like you.
Vam voler acabar l’àpat compartint una “Pantxineta” de Otaegui, unes postres típiques de la zona que teníem curiositat per tastar. Una pasta de full (tova i una mica humida, gens cruixent), farcida d’una crema molt fluixeta i rematada amb ametlles esmicolades. No ens va agradar.
I l’últim plat salat del menú va ser aquest Wellington de cérvol. Un magnífic llom de cérvol embolcallat amb bleda, cansalada i ceba confitada, tot plegat recobert de pasta fullada, enfornat i servit acompanyat del que semblava una crema de faves amb menta. Un plat consistent i prou ben executat que ens va deixar ben tips (8,9).
Ens ensenyen el Wellington de cérvol abans de ser servit.
Per a acabar, unes úniques postres: poma especiada, crema chiboust i gelat de nata i gingebre. Unes postres molt ben contrastades i amb un agradable punt picant. Molt bo.
Restaurantes en Mora, Toledo: Bar Restaurante Casa Mario
Más información del local en:
brujulea.net/s?as=verficha&local=CGNWLLU9VUDR
“Fullada” d’albergínia, ceps i foie. Pasta de full a la base sustentant una melosa albergínia rostida i suculents trossos de foie-gras a la planxa. Els ceps no els vam trobar, però tant se val, era molt bo.
Una receta increíble con queso de cabra.
Hecho con hojaldre, relleno de tapenade y queso
