MÉRIDA, YUCATÁN (16.02.21)
FOTOGRAFÍAS: AFRICA SEVILLA
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La imprenta es un método mecánico destinado a reproducir textos e imágenes sobre papel, tela u otros materiales. En su forma clásica, consiste en aplicar una tinta, generalmente oleosa, sobre unas piezas metálicas (tipos) para transferirla al papel por presión. Aunque comenzó como un método artesanal, su implantación trajo consigo una revolución cultural.
Una almazara es una instalación en la que se procesan las aceitunas para elaborar el aceite.
La aceituna se recibe en el patio de la almazara donde se deposita en una tolva . De esta tolva, pasa a la línea de limpieza donde se eliminan las hojas y la tierra. Una vez pesada, pasa al interior de la fábrica y de ahí a la línea de molturación. En este proceso, la aceituna se moltura, se bate y se separa el aceite del alperujo por densidad.
El alperujo, que todavía contiene aceite, puede ser repasado mediante una segunda centrifugación antes de enviarlo a la orujera, donde se extrae el resto de aceite mediante procesos químicos.
Factoría de salazones en la playa del Caolín, de O Vicedo...
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