L'Hoatzin, d'Amazonie, que l'on nomme vache volante car c'est l'unique oiseau qui dispose d'un système digestif semblable aux ruminants. C'est aussi l'oiseau le plus ancien existant à ce jour.
c'est un oiseau coloré qui peuple les forêts d’Amérique du Sud, se nourrit de feuilles, rumine comme une vache et, lorsqu’il est poussin, marche à quatre pattes comme une salamandre.Les hoazins restent au-dessus de fleuves, perchés sur des épineux.