
Bei dem vor allem in Nordwestdeutschland verbreiteten Gericht Grünkohl und Pinkel, teils als Kohl und Pinkel und in Bremen auch als Braunkohl und Pinkel bezeichnet , hat die Pinkel, obwohl in der Regel nicht die einzige Zutat aus Fleisch, Eingang in den Namen dieser Traditionsgerichte gefunden.
Zutaten:
Grünkohl*Zwiebeln*Hafergrütze*Kassler*Bauchspeck*Kochwurst*Pinkel*Piment*Salz
In the dish kale and pinkel ( a type of sausage in which groats are a major ingredient) , which is mainly used in northwest Germany, partly referred to as cabbage and in Bremen also called brown kale and pinkel , the pinkel has found its way into the names of these traditional dishes, although usually not the only ingredient made of meat.
Ingredients:
Kale*Onions*groats*smoked pork*pork belly*cooked sausage*
Pinkel*Allspice*Salt